想止咳就喝羅漢果水這個說法,你們有聽過嗎?的確羅漢果功效多不勝數,除了眾所周知的清熱潤肺、止咳化痰作用,還可護膚及降血糖,難怪有「神仙果」的美譽。羅漢果水煮法很簡單,還可以加甚麼一起煮呢?搭配不同食材也有不一樣的功效,以下提供更多羅漢果食譜和飲用禁忌。

羅漢果是熱性還是涼性?

羅漢果來自中國廣西的葫蘆科植物,夏天開花秋天結果,味甘性涼,偏寒涼。因為功效顯著,被稱為「神仙果」,是很適合加入養生食療的中藥。很多人喉嚨不適便會泡羅漢果水來喝,味道帶點甘甜,容易入口。

羅漢果有甚麼種類?

平常看到的羅漢果都是呈深褐色,因為經過烘乾而成,看不出原本的顏色。其實羅漢果也有分成不同種類,未經加工前都能以果皮顏色和形狀作區分。圓果類羅漢果以青皮果、紅毛果、茶山果為主,長果類有拉江果、長灘果、冬瓜果,功效都大同小異。

黃金羅漢果和羅漢果的分別

黃金羅漢果外表呈金黃色,比一般羅漢果顏值更高,價錢亦相對地較貴。羅漢果以新鮮羅漢木傳統烘烤方法而成,而黃金羅漢果以低溫真空脫水的方法製作,可保留原有的色澤及營養,味道亦更清甜怡人。

如何挑選羅漢果?

羅漢果的功效

羅漢果擁有豐富的營養價值,最常見的就是舒緩喉嚨腫痛不適、止咳化痰、潤肺潤喉,百日咳及暑熱傷津口渴都可以服用。更具有清腸排毒、潤腸通便、養顏美容的作用,是女性必備的神仙果。

羅漢果有醫學作用嗎?

羅漢果內含豐富的糖甙,具有降血糖作用,是糖尿病患者和肥胖者的好幫手。並加上大量不飽和脂肪酸,對降低血脂有明顯幫助,可預防和減輕支氣管炎、高血壓、冠心病、血管硬化等病症。更有醫學研究指出羅漢果具有防癌、對抗腫瘤的功效,又被稱為長壽之果。

羅漢果水簡易煮法

羅漢果水煮法非常簡單,一點都不費時。先準備 1 個羅漢果洗淨,把它剝開一半或剝成小塊,放入鍋中並加入約 1 公升水一起煮,以大火煮開再轉成慢火煮 15 - 20 分鐘。看到顏色變深便代表完成了,也可依個人口味加適當冰糖作調味。

羅漢果食譜做法:雙果陳皮水

只需要 3 種常見食材,便可煮成清熱排毒、化痰潤肺及改善喉龍痛的雙果陳皮水。

材料:羅漢果 1 個、無花果 4 - 5 顆、陳皮 1 角

煮法:先把陳皮浸軟刮囊,羅漢果及無花果洗淨後,羅漢果剝成小塊,無花果切開一半,3 種材料放進鍋中,加入約 3 公升清水一起大火煮開,再轉成慢火煮 25分鐘便可。

羅漢果食譜做法:羅漢果雪梨雪耳湯

羅漢果加入各種食譜中都帶有優秀的功效,不只可煮成羅漢果茶,也可煮成湯水。踏入秋冬季最適合煲這款羅漢果雪梨雪耳湯,具有滋潤肌膚、清熱止咳、生津潤燥的作用。

材料:羅漢果 1 個、雪梨 2 個、雪耳 1 朵、瘦肉 150 克

所有材料洗淨,雪耳先浸泡變軟再剝成小塊,雪梨及羅漢果同樣切成小塊,瘦肉先汆燙過消除腥味。把全部材料放進鍋中以大火煮開,再以慢火煲 1 小時,煲好後可加點鹽調味。若不加瘦肉的話,可以煮成糖水也是另一種吃法。

羅漢果禁忌及副作用

羅漢果的副作用幾乎是很少,只有極少數人不適宜飲用。羅漢果性涼,因此體質寒涼、體虛的人不建議多喝,傷風感冒引起的咳嗽也不宜多喝,因為羅漢果對感冒引發的咳嗽沒有治療功效。羅漢果有利尿作用,盡量不要晚上飲用,特別是經常上廁所的人亦盡量少喝為妙。

此文章引用自 Harper's BAZAAR。如你不欲你的文章出現在我們的網站,請聯絡我們