《周遊關西》播出了!上兩輯由周奕瑋主持的《周遊東京》贏盡口碑,今次他會帶大家直闖京都及大阪關西等地《周遊關西》,發掘隱世吃喝玩樂購物秘點拍攝。第一集已經介紹黃金蟹牡蠣肉及紅寶石朱古力,全部食物都非常吸引。大家想知道更多資料可以留意逢星期一至五晚上10時半播映的十集節目,請準時收看啊!

編輯:Cyan | 撰文:Kel|原文刊於《新假期》、《GoTrip》|圖:周奕瑋 IG

《周遊關西》第一集景點美食:鮮甜黃金蟹+牡蠣肉+紅寶石朱古力

極稀有「幻之黃金蟹」

香港人去大阪都喜歡食全蟹宴,如果大家已經把全新都試過的話,Jarvis建議大家試試這間位於梅田的蟹料理專門店。

周遊關西景點-大阪美食-周奕瑋-京都蛋包飯

一般食蟹宴都會逐碟上,這次為了拍攝,放滿成張枱,當然要打個卡先!

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全黃金蟹宴(13,800円), 可以一次過食勻醋蟹、蟹及鮮魚刺身、醋背子蟹、燒或蒸蟹、燒蟹殻、蟹鍋及蟹粥,Jarvis覺得雖然唔算特別平,但論罕有度,個CP值都算高,值得一試!

關於這個黄金蟹,Jarvis說了一個浪漫的愛情故事:「佢係紅楚蟹同松葉蟹交配而生出嚟嘅品種,罕有嘅原因,係呢兩隻蟹本身喺唔同水深生活,所以係無咩機會碰上,但竟偶然游到去同一個水深而相遇,再生埋隻黃金蟹出嚟,所以先咁珍貴,仲要係靠天然交配先會出現,平均一千隻入面先得一隻!」

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黃金蟹是紅楚蟹同松葉蟹交配而生出來的品種

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「背子蟹」是指雌性的松葉蟹,每年只得2個月可以食到,特別之處是有兩層卵,外面較深色的是「外子」,在殻入面非常鮮色的是「內子」,後者味道較濃較鮮。

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蟹刺身口感又軟又黏,十分鮮味。

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用來做蟹鍋的蟹肉非常鮮甜。

至於味道方面,Jarvis指:「味道集兩款蟹嘅優點,甜得嚟有咬口又彈牙。」

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睇下Jarvis的表情,就知黃金蟹有幾好食!

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黃金蟹養在店內的魚缸內,即叫即劏,絕對新鮮。

香住 北よし お初天神店

地址:大阪府大阪市北区曽根崎2-10-19 第一河合ビル 2F

電話:06-6311-7716

營業時間:5pm-12mn

網址:kasumikitayoshi.com/kitayoshiohatsu.html

交通:地下鐵「東梅田」站步行約1分鐘

大人氣新食法:「牡蠣肉」

生牛肉卷海膽「Uniku」(海膽uni + 肉niku)的食法在日本流行多年,而Jarvis亦表示上集都有介紹過,所以今次他想介紹的是最近新興另一食法,便是「牡蠣肉」。因為最近東京有研究指出,原來蠔跟肉一同吃會更美味。

周遊關西

今輯《周遊關西》有50幾個景點,Jarvis表示這間餐廳是top 3必去必食的,他說下次去京都時會想再食一次!

周遊關西

牡蠣肉(一碟四件2,160円),廣島蠔配上燒牛肉及三文魚子,Jarvis大讚味道比分開食更鮮更濃。

而且生蠔有某種酵素可以對消化牛肉有幫助。Jarvis補充:「日本學者研究出蠔同牛肉一齊食,入面某啲成份比例係一比一嘅話會產生化學作用,令佢地嘅鮮味提升八倍!」

周遊關西

生蠔有某種酵素可以對消化牛肉有幫助

周遊關西

把以上兩個元素混合,可以令其鮮味提升8倍。

所以,今次Jarvis決定做白老鼠,去到這間位於京都主打蠔及肉的餐廳,「呢間餐廳嘅主廚本身有修讀營養學,所以佢更加識得點樣煮出鮮味爆燈嘅牡蠣肉料理,我試咗,果然味道真係濃好多!其實而家喺日本呢個食法只係剛剛開始,都未算好盛行,不過我覺得都幾有機會成為下個食嘅新風潮都未定!」

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牡蠣黑毛和牛壽喜燒( 2,500円),以廣島蠔、黑毛和牛、白色黃的雞蛋及用蠔汁製成的壽喜燒汁炮製成的「鮮味四重奏」,Jarvis指這個非常美味,必食!

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雲丹肉(2,500円),鮮甜的海膽跟生牛肉同吃,放入口兩者同時溶化,口感非常特別。

牡蠣とお肉とCraft Beer 菜の雫

地址:京都市中京区堺町通三条下ル道祐町135-1 三条食彩ろぉじ堺町の道

電話:075-285-1891

營業時間:12nn-2pm、5pm-11pm

網址:karasumaoikelunchjosikai.owst.jp

交通:地下鐵烏丸線「烏丸御池」站或京阪京都線「烏丸」站步行約8分鐘

新品種「紅寶石朱古力」

今次Jarvis要介紹的,是除黑朱古力、牛奶朱古力、白朱古力外,第4種朱古力:紅寶石朱古力(Ruby Chocolate)。

周遊關西

Jarvis很少介紹甜品,今輯第一集已經帶大家去吃這個新品種朱古力

周遊關西

位於大丸梅田店的WITTAMER Chocolat Bar。

Jarvis表示,這款「紅寶石朱古力」很大機會成為2019年話題美食冠軍,快快趕在這朱古力走紅前快去品嚐吧!

周遊關西

Jarvis吃了這個期間限定的「紅寶石朱古力波」(1,200円),供應期至2019年5月31日。

WITTAMER Chocolat Bar

地址:大阪市北区梅田3-1-1 大丸梅田店 地下1階西

電話:06-6341-2007

營業時間:星期日至四10am-8:30pm、星期五六10am-9pm

網址:www.wittamer.jp/shops/umeda_daimaru.html

交通:JR「大阪」站或地下鐵各線「梅田」站直達

《周遊關西》周奕瑋由東京轉戰京都大阪最前線!

周奕瑋曾自謙不是日本通,不過今次主持《周遊關西》相信又再顯日本通美譽。究竟杜如風的《關西攻略》吸睛,還是周奕瑋領軍的《周遊關西》更富資訊性更精彩?大家要拭目以待。

節目還未「出街」,周奕瑋已率先在IG放上《周遊關西》的花絮貼圖。而剛舉行的《周遊關西》記者招待會,阿Jar更透露,今次是他首次拍攝有關大阪等地的電視旅遊節目,又是令和年無綫首個日本旅遊節目,可謂獻出第一次。

《周遊關西》率先睇

周遊關西景點-日本-大阪-京都

在《周遊關西》節目內阿Jar看到櫻花,開心得跳起!

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極度刺激的「調轉頭玩過山車」。

周遊關西景點-日本-大阪-京都

《周遊關西》首輪預告片,周奕瑋模仿日本官員。日本由平成進入令和時代,他則由東京轉戰關西。

《周遊關西》新舊共融 尋訪大阪京都老店美食

乘著令和時代降臨,周奕瑋將在節目中介紹這時代最潮,或即將上位的食買玩之最。除了最前線的介紹,關西作為歷史悠久之地,《周遊關西》亦加入一個老店專題,有些店鋪更由「明治」跨越至「平成」及「令和」時代,節目可謂新舊共融,將關西的獨有特色全方位呈現觀眾眼前。

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Javis品嚐鯛魚沾麵,看他超滿足的表情便可領略得到。

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食之新潮流:牛肉x蠔。日本通Javis說這菜式名為Yakiniku。

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Javis:「海鮮丼份量十足,隨時食到你痛風!所以應叫痛風丼。」

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拍攝《周遊關西》,適逢賞櫻季節。

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在《周遊關西》中賣萌,阿Jar指定動作!

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拍攝時 Jarvis 竟有一段於櫻花樹下「被求婚」的爆笑經歷!

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扮演忍者「吊威也」似真人騷

阿Jar更賣關子說,這次有很多難忘的拍攝經歷,如要扮演忍者「吊威也」凌空飛躍,從旁雖有專業特技人指導,但他也「NG」了很多遍,全程不禁真情流露;自己亦料不到螢幕前會有這麼「有型」的周奕瑋忍者,就如在拍真人騷!

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《周遊關西》中,阿Jar身穿和服都可以Chok!

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